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UN E-BURGER PER EMERGENCY: SINERGIA FRA L'ASSOCIAZIONE E MU CHOP HOUSE DI GENOVA

Inserzionista:	Taccuino
Citta':	Genova
Zona:	in citta'
Data evento:	2013-12-05

Descrizione

GIOVED� 5 DICEMBRE 2013 AL CHOP HOUSE DI GENOVA VERR� PRESENTATO IL PROGETTO �E-BURGER, UN TONDO PER EMERGENCY�. IL PRIMO PANINO ETICO GENOVESE CON CUI SI FINANZIER� IL CENTRO MATERNIT� DI ANABAH DI EMERGENCY IN AFGHANISTAN. MOSTRA FOTOGRAFICA E CONCERTO DELL�ORCHESTRA BAILAM PER FESTEGGIARE UNA GRANDE INIZIATIVA.

GENOVA. Gioved� 5 Dicembre 2013 alle 20.30 al Chop house caf� M� (Via Gobetti 60 r; Albaro: 345-8027013) diretto dallo chef stellato Edoardo Ferrera, si terr� la presentazione del progetto �E-burger, un tondo per Emergency� nato dalla sinergia dello stesso Ferrera con l�associazione umanitaria. Un evento dal grande spessore che vede il lancio del primo �panino etico� di tutta la Liguria, una parte del ricavato dell�acquisto del panino sar� infatti devoluta all�associazione in sostegno del centro di Anabah, struttura che offre assistenza ginecologica, ostetrica e neonatale alla popolazione di un'area molto vasta del nord Afghanistan, abitata da almeno 250.000 persone.
�Era da tempo che volevo realizzare questo sogno, ovvero quello di aiutare concretamente e attivamente Emergency attraverso la mia cucina di qualit�. � nata dunque l�idea di creare un panino etico, con prodotti ricercati, legati al nostro Paese e lontani da logiche di sfruttamento animale o territoriale. Un panino che quindi, gi� di per s�, ricopre un forte significato sociale e culturale, come tutto il cibo che propongo, e che in pi� pu� dare una mano a una associazione dal grandissimo operato umanitario�, ha spiegato Ferrera. � nato cos�, in accordo con il coordinamento ligure di Emergency e poi con quello nazionale, un panino con cui si pu� riempire lo stomaco e il cuore. �� un panino semplice, rispettoso della fame che, purtroppo, provano le persone nelle zone devastate dalla guerra. Quando ne ho parlato all�associazione si sono subito dimostrati entusiasti proprio per la particolarit� dell�iniziativa e mi hanno sottoposto diverse possibilit� di supporto progetti. Ho scelto quello di Anabah perch� legato al tema della vita, della nascita, nella speranza che nascano bambini in un clima di pace e non pi� di guerra e sorgano nuove consapevolezze nel nostro Paese�, ha continuato Ferrera. Emergency sar� presente all�evento non solo con i suoi volontari e associati, ma anche con la realizzazione di una mostra fotografica inedita proprio sul centro di Anabah, a testimonianza del proprio operato e di dove saranno indirizzati i soldi. �Emergency porta avanti iniziative simili ormai da tempo, ma questa � la prima di tutta Genova - racconta Paola Monticelli, responsabile del gruppo Emergency Liguria - il panino etico assume un valore ancora p� importante perch� lo chef ha curato anche la provenienza delle materie prime del panino. Speriamo che questo sia l'inizio di una nuova importante catena di solidariet�.

Dopo la presentazione del progetto spazio alla cucina e alla musica con il live dell�ottima Orchestra Bailam in trio. Tutta la cittadinanza � invitata.

APPROFONDIMENTI:

CENTRO ANABAH

Nel 2003 Emergency ha aperto ad Anabah un Centro di maternit�: la struttura offre assistenza ginecologica, ostetrica e neonatale alla popolazione di un'area molto vasta del nord Afghanistan abitata da almeno 250.000 persone. Il Centro di maternit�, situato nei pressi del Centro chirurgico di Emergency, � l'unica struttura specializzata e gratuita nella regione. Presso il Centro di maternit� � attivo un programma di assistenza prenatale per monitorare le gravidanze e curare tempestivamente eventuali patologie. Periodicamente un'ostetrica internazionale e una nazionale effettuano visite di controllo delle donne in gravidanza e il follow up delle puerpere e dei neonati direttamente presso i Posti di primo soccorso e i Centri sanitari della valle. Lo staff afgano impiegato presso il Centro di maternit� � composto esclusivamente da donne. Emergency si occupa direttamente della loro selezione e della formazione professionale.
http://www.emergency.it/afghanistan/anabah-centro-di-maternita.html

M� E LA SUA OFFERTA CULINARIA.

Il locale, focacceria e hamburgheria, si ispira alla tradizione newyorkese, a cominciare proprio dall�offerta culinaria, come dimostra la birra Brooklyn, arrivata in esclusiva al locale grazie alla collaborazione con Paolo Pesce e Sergio Vivace della Timossi Commerciale Spa (http://www.timossi.it/) . Una lager molto particolare che sar� un must della nuova attivit�. Protagonista assoluto anche il �Big Tony�, un grande hamburger dai 300 a perfino 500 grammi, un piatto studiato (e sarebbe da dire quasi brevettato) dallo stesso chef genovese e dalla famiglia Tonazzo della ditta Compacarni (http://www.compacarni.it/). �� il re di tutti gli hamburger� assicura Ferrera. Non mancheranno anche la focaccia al formaggio che, grazie alla tecnica dell�atmosfera controllata (come fossero sottovuoto), si potranno gustare come fossero state preparate sul momento da un focacciaio di Recco.